Después de un tiempo, retomo este blog... pensé seguirlo en mi paso por España (hice una pasantía de 4 meses en el Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y número 1 del mundo en la lista de los 50 best de San Pellegrino), pero por diversos motivos lo dejé de lado.
Hoy, es tiempo de retomarlo.
Hace unos días, me enrumbé en un nuevo reto, ser jefe de cocina del restaurante Nuna (en Punta del Este), por la temporada de verano 2015.
Aún no empezamos, pero dejaré unas fotos de lo que ha sido el camino (por tierra, con paradas en Moquegua, Perú; San Pedro de Atacama, Chile; Salta, Argentina; Santiago del Estero, Argentina; Córdoba, Argentina y Palmar, Uruguay.
Un camino largo, duro, pero entretenido... y aunque no hayamos podido conocer todo lo que quisimos, cada ciudad te deja algo, un chaufa, una empanada, una cerveza (o dos o tres), un piqueo hecho milanesa, una media luna... y bueno, paisajes, climas, historias y gente muy buena.
Y así arranca esto... así empieza el reto... así empieza el 2015!
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